Entremets

Entremets Gianduja - Framboises : Biscuit cuillère, croustillant gianduja, gelée de Framboises et mousse gianduja.

Entremets Exotique-Vanille : Biscuit Dacquoise Coco, compotée mangue-ananas et mousse vanille.

Entremets Fraise-Pistache-Vanille : Biscuit financier pistache, d'un croustillant pistache, d'un confit de fraises et d'une mousse vanille.

Entremets Mirabelle : Biscuit noisette, mousse fromage blanc et compotée de Mirabelles de Lorraine.

Entremets Poire - Vanille Tonka : Biscuit Madeleine, croustillant sablé, compotée de poires à la tonka et mousse vanille-tonka.

Entremets Royal Praliné Choco : Biscuit façon brownies, croustillant praliné et mousse chocolat.

Entremets Trois Chocolat : Mousses chocolat blanc, chocolat lait et chocolat noir

Entremets Chocolat Blond - Fruits rouges : Biscuit amande, croustillant chocolat blond*, confit de fruits rouges et mousse chocolat blond*.

Entremets Délice Pommes - Spéculoos : Biscuit pain d'épices, croustillant spéculoos, pommes caramélisées et mousse mascarpone aux épices

Entremets Exotique : Biscuit Dacquois aux amandes, insert exotique et mousse légère au citron.

Entremets Poire - Caramel : Biscuit amande, compotée de poires et mousse caramel.

Entremets Fraise - Rhubarbe : Biscuit Madeleine, compotée de rhubarbe, gelée de fraise et mousse fraise.

Entremets Abricot - Mascarpone : Biscuit et croustillant amande, compotée d'abricots et mousse mascarpone-vanille.

Entremets Mangue - Passion : Biscuit amande, insert passion et mousse mangue.

*Chocolat blond > Chocolat blanc caramélisé